对牛奶和豆奶过敏的人群建议饮用羊奶

　　在医疗上对山羊奶的需求强有力的证明了它的特殊疗效，特别是那些受到各种疾病困扰的孕妇和儿童，比如，对牛奶蛋白质过敏。瑞典的科学研究证明，在使用牛奶配合喂养的三个月以下的婴儿中有百分之12到30的婴儿会因牛奶而导致急腹痛或绞痛，有时甚至死亡。完全母乳喂养婴儿的急腹痛和绞痛是由于母亲饮用牛奶造成的。大些的婴儿对牛奶蛋白质不耐性大约是百分之20。对于这种情况在儿科医生中广泛使用的的方法是改用以大豆为基础的蔬菜蛋白。然而在所有的婴儿中大概有20％到50％对牛奶蛋白不耐同时对大豆蛋白也会产生各种各样的反映。在所有的患者中大约有40％的人对牛奶蛋白过敏，但是能够接受山羊奶蛋白,大概是因为两种物种乳白蛋白的免疫特异性。

　　α-1s酪蛋白、β-乳糖球蛋白是牛奶的主要制敏源，羊奶不含此两种蛋白，因此饮用羊奶不会发生过敏现象。