酸奶
光明宣布推出无须冷藏的常温酸奶产品
光明乳业股份有限公司30日在上海宣布推出无须冷藏的常温酸奶产品"莫斯利安"酸奶。 据介绍,"莫斯利安"酸奶采用了来自世界著名长寿村保加利亚的莫斯利安村的活性菌种,可以在4到25摄氏度的常温状态下保存90天,便于存放和携带,现有原味和草莓味两种口味。正常情况下,活性益生菌适宜在0到4摄氏度的环境中保存,如果环境温度超过30摄氏度,益生菌将大量死亡,酸奶的营养价值也降低。所以,目前国内市场上酸奶都是经过冷链运输,放冷柜或冰箱保存的,且保存时...
2022-06-19 19:08得益乳业:垫资千万绝不让奶农倒奶
◆热点背景 “三聚氰胺”这个词至今让人心有余悸。去年9月发生的三鹿毒奶粉事件,对乳品行业发展带来巨大冲击:某些乳企出现问题,乳业市场萎缩,奶农忍痛倒奶的现象时有发生。然而在全国重要的奶源地淄博,却没有发生一起奶农倒奶事件。 1月8日上午,山东得益乳业有限公司举行新闻发布会,宣布在山东率先启动“放心饮奶工程”。 “让消费者喝上高品质的放心奶!”董事长王培亮郑重承诺的背后,...
2022-06-19 19:07乳酸饮料不能代替酸奶
如今,要问超市里什么食品卖得最火,恐怕酸奶要算一个。在国内外,酸奶也都被贴上了“最佳保健饮品”的标签。但是,一头扎在品种繁多的“酸奶”、“乳酸菌饮料”和“酸乳饮料”堆里,消费者总被搞得一头雾水。究竟什么样的产品才叫酸奶?怎样才不会把“冒牌”酸奶买回家呢? “酸奶饮料”不是酸奶 在北京朝阳区某大型超市,记者发现,乳制品柜台已被绝大多数酸奶“占领”。除了传统意义上的酸奶外,一些产品包装上用大号字标出“酸牛奶”、“优酸乳...
2022-06-19 19:06酸奶摄入多降低消化能力
酸奶一直是那些对牛奶过敏的人的保健圣品,大家都认为这些东西吃了有百利而无一害。但是,营养师称:如果摄取菌群过多,也会破坏人体肠道中的菌群平衡,反而使消化功能下降。步入超市不难发现,如今酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。在超市奶制品专柜看到,酸奶包装上各种菌种的“专业”名称加起来不下10种,“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龙根B菌”、“双歧因子”……益生菌名目繁多,酸奶产品的技术换代也越来越快。有些酸奶不仅标明菌类名称,还标明了菌群数量,如“每千克富含100亿个活性益生菌”等,并称是从国外进...
2022-06-19 19:05达能酸奶低调回归市场
消失大半年的达能碧优酸奶日前已经悄然出现在上海家乐福的货架上。作为达能旗下的明星产品,碧优成为达能酸奶回归的前锋。据家乐福促销员介绍,碧优于本月15日上架,“产品都是北京工厂生产的,直接运到上海市场,路上需要花费两天的时间。”另据原碧优经销商表示,达能方面打算从商超开始,直接做渠道,“在超市渠道铺货完成后,他们可能再考虑招募经销商。”达能中国方面则未提供进一步消息,仅表示目前产品还在试销阶段,“等产品正式上市后,再进行相关沟通。”与光明决裂,和蒙牛分手是达能带给中国乳业市场的两场“地震”。此后,达能这个中...
2022-06-19 19:04在家做酸奶好喝又健康
双歧杆菌是人体内的有益菌,它与其他厌氧菌一起,在肠道内阻止病菌的定植与入侵,并能抑制病菌的生长。人体在患病或长期服用抗菌药物后,常常引起双歧杆菌的菌群失调,这时,有害细菌大量繁殖,影响人体的健康。现在以双歧杆菌为主,兼有嗜酸乳杆菌的保健品、食品纷纷问世,受其启发,我萌生了在家自制益生菌饮品的想法,经多次试验,终获成功,现简介如下。制作方法:1任一可供保温的容器,如家庭的饭锅保温包套(稻草或棕树皮编织的圆桶带盖的)、包装运输荔枝等水果用的聚苯乙烯白泡沫箱,若有焖烧锅或大口保温瓶更好,均可利用。2牛奶(或豆浆...
2022-06-19 19:03健康提醒:酸奶不是这样喝勿入8误区
酸奶应该算是女人最健康的小零食了!饿了能随时补充能量,而且它能减肥、补钙、调理肠胃,诸多好处也被人津津乐道。问题是,酸奶真的能不假思索地抓起来就喝吗?酸奶不是这样喝1.酸奶和酸奶饮料是一回事儿如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,而且酸奶饮料也层出不穷,你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9...
2022-06-19 18:52美国拟撤销低脂酸奶和脱脂酸奶的特性标准的法规
2009年1月22日,美国食品药品管理局(FDA)发布通报,提议撤销其关于低脂酸奶和脱脂酸奶的特性标准的法规,并且在许多方面修订酸奶特性标准。该行动将促进诚实和公平对待消费者的利益,并且将在可行的程度达到与现行的关于酸奶特性的国际标准的一致性。...
2022-06-19 18:51达能公司Activia品牌推出膳食纤维益生菌酸奶
编译:童梦 据欧洲媒体2月26日报道,达能公司旗下的Activia品牌近日推出了一款新产品,含有膳食纤维的益生菌酸奶——ActiviaFiber。这款酸奶依旧传承了Activia系列的益生性能,每份含有10亿个BLRegularisTM(乳酸双歧杆菌DN-173010)益生菌。ActiviaFiber的特别之处在于添加了富含膳食纤维的谷物,并配合多种水果口味可供消费者选择。随着现代生活方式的改变,人们更多的摄入高蛋白食物,而减少了对膳食纤维的摄入,从而造成许多胃肠消化道功能失调,比如慢性腹泻。尤...
2022-06-19 18:50黑龙江垦区格球山农场科技培训让奶农“牛”起来
黑龙江垦区格球山农场依托资源优势,大力发展奶牛生产。近年来,农场全面实施以科技培训为主的奶牛兴农工程,不断拓宽农户增收渠道,受到群众的好评。格球山农场从1988年发展奶牛生产以来,经过近二十年的发展,奶牛生产已经具有一定的规模。但由于受大农业传统观念的束缚,养殖户们小农意识强,养殖规模小,使全场的奶牛数量、鲜奶产量徘徊不前,奶牛的防疫技术和科学养殖技术跟不上形势的发展要求,还有待大幅度提高。面对这种情况,近几年,该场一方面积极引进专业技术大学生,一方面选送培养农场子弟到专业大学进修。同时,争取省科技示范入...
2022-06-19 18:49